列国之大夫,入天子之国某士;自称曰陪臣某。于外曰,于其国曰寡君之老。使者自曰某。天子不言出,诸侯不生。
凡食齐视春,羹齐视夏时,齐视秋时,饮齐冬时。凡和,春酸,夏多苦,秋辛,冬多咸,调滑甘。牛宜稌,宜黍,豕宜稷,宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膏芗,夏宜腒鱐膏臊,秋宜犊麑膏腥,冬宜鲜羽膏膻。牛修,鹿,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、豕、麇,皆有轩雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝,菱,椇,枣,,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,,梨,姜,桂。夫燕食,有脍无,有脯无脍。士贰羹胾,庶人耆不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚春用韭,秋用蓼脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用,兽用梅。鹑羹鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊兔去尻,狐去首豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱,鱼曰作之,枣新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨攒之。牛夜鸣则,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、,鸟麃色而沙鸣郁,豕望视而交、腥,马黑脊而臂、漏,雏尾不握弗食,舒雁翠鹄鸮胖,舒凫翠鸡肝,雁肾,鸨,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡,野豕轩,兔为宛脾,葱若薤,实诸酰柔之。羹食,自侯以下至于庶人等。大夫无秩膳大夫七十而有阁天子之阁。左达,右达五,公侯于房中五,大夫阁三,士于坫一
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故至诚无息,不息则久,久征;征则悠远,悠远则博厚,博则高明。博厚所以载物也;高明以覆物也;悠久所以成物也。博配地,高明配天,悠久无疆。如者不见而章,不动而变,无为而。天地之道,可一言而尽也。其物不贰,则其生物不测。天地之,博也,厚也,高也,明也,悠,久也。今夫天,斯昭昭之多,其无穷也,日月星辰系焉,万物焉。今夫地,一撮土之多。及其厚,载华岳而不重,振河海而不,万物载焉。今夫山,一卷石之,及其广大,草木生之,禽兽居,宝藏兴焉,今夫水,一勺之多及其不测,鼋、鼍、蛟龙、鱼鳖焉,货财殖焉。《诗》曰:“惟之命,于穆不已!”盖曰天之所为天也。“于乎不显,文王之德纯!”盖曰文王之所以为文也,亦不已
桓公見謝安石作簡文謚,看竟,擲與坐上諸客曰:此是安石碎金。
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