捣珍：取牛麋鹿麇之肉必脄每物与牛若一捶反侧之，去其饵熟出之，去其饵柔其肉

　　曾子问曰：祭如之何则不行酬之事矣？”孔曰：“闻之：小者，主人练祭而旅，奠酬于宾，弗举，礼也。昔，鲁昭公练而举行旅，非礼也；公大祥，奠酬弗，亦非礼也。

　　凡敛者袒，尸者袭。君之丧大胥是敛，众胥之；大夫之丧，胥侍之，众胥是；士之丧，胥为，士是敛。小敛敛，祭服不倒，左衽结绞不纽。者既敛必哭。士其执事则敛，敛则为之壹不食。敛者六人。君锦黼杀，缀旁七；夫玄冒黼杀，缀五；士缁冒赪杀缀旁三。凡冒质与手齐，杀三尺自小敛以往用夷，夷衾质杀之，犹冒也。君将大，子弁绖，即位序端，卿大夫即于堂廉楹西，北东上，父兄堂下面，夫人命妇尸东面，外宗房中面。小臣铺席，祝铺绞紟衾衣，盥于盘，上士举尸于敛上。卒敛宰告，子冯之踊夫人东面亦如之大夫之丧，将大，既铺绞紟衾衣君至，主人迎，入门右，巫止于外，君释菜，祝入升堂，君即位序端，卿大夫即于堂廉楹西，北东上；主人房外面，主妇尸西，面。迁尸，卒敛宰告，主人降，面于堂下，君抚，主人拜稽颡，降、升主人冯之命主妇冯之。士丧，将大敛，君在，其余礼犹大也。铺绞紟，踊铺衾，踊；铺衣踊；迁尸，踊；衣，踊；敛衾，；敛绞紟，踊