乡饮之义：主拜迎宾于门之外，，三揖而至阶，三而后升，以致尊让。盥洗扬，所以致也。拜至拜洗，拜，拜送，既，所以敬也。尊洁敬也者君子之所相接也。子尊让则争，洁敬不慢，不不争，则于斗辨矣不斗辨则暴乱之祸，斯君子所以免于祸也，故人制之以。

　　炮：取豚若将，之刳之，实枣于其腹，编萑以苴之，涂之谨涂，炮之，涂皆干擘之，濯手以摩之，其皽，为稻粉糔溲之为酏，以付豚煎诸膏膏必灭之，巨镬汤以鼎芗脯于其中，使其毋灭鼎，三日三夜毋火，而后调之以酰醢

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