凡食齐视时，羹齐视夏，酱齐视秋时饮齐视冬时。和，春多酸，多苦，秋多辛冬多咸，调以甘。牛宜稌，宜黍，豕宜稷犬宜粱，雁宜，鱼宜菰。春羔豚膳膏芗，宜腒鱐膳膏臊秋宜犊麑膳膏，冬宜鲜羽膳膻。牛修，鹿，田豕脯，糜，麇脯，麋、、田豕、麇，有轩，雉兔皆芼。爵，鷃，，范，芝栭，，椇，枣，栗榛，柿，瓜，，李，梅，杏楂，梨，姜，。大夫燕食，脍无脯，有脯脍。士不贰羹，庶人耆老不食。脍：春用，秋用芥、豚春用韭，秋用。脂用葱，膏薤，三牲用藙和用酰，兽用。鹑羹、鸡羹鴽，酿之蓼。鱮烝，雏烧，，芗无蓼。不雏鳖，狼去肠狗去肾，狸去脊，兔去尻，去首，豚去脑鱼去乙，鳖去。肉曰脱之，曰作之，枣曰之，栗曰撰之桃曰胆之，柤曰攒之。牛夜则庮，羊泠毛毳、膻，狗赤而躁、臊，鸟色而沙鸣、郁豕望视而交睫腥，马黑脊而臂、漏，雏尾盈握弗食，舒翠，鹄鸮胖，凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿。肉腥细者为，大者为轩；曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡，野为轩，兔为宛，切葱若薤，诸酰以柔之。食，自诸侯以至于庶人无等大夫无秩膳，夫七十而有阁天子之阁。左五，右达五，侯伯于房中五大夫于阁三，于坫一

　　凡三王世子必以礼。乐，所以内也；礼，以修外也。乐交错于中发形于外，故其成也怿恭敬而温文立大傅、少以养之，欲知父子、君之道也。大审父子、君之道以示之少傅奉世子以观大傅之行而审喻之大傅在前，傅在后；入有保，出则师，是以教而德成也。也者，教之事而喻诸德也；保也者慎其身以辅之而归诸道也。《记》：“虞、夏商、周，有保，有疑丞”设四辅及公。不必备唯其人。语能也。君子德，德成而尊，教尊而正，官正而治，君之谓。仲尼曰：昔者周公摄，践阼而治抗世子法于禽，所以善王也。闻之：为人臣者杀其身有益君则为之，于其身以善君乎？周公为之！”是知为人子，后可以为人；知为人臣然后可以为君；知事人然后能使人成王幼，不莅阼，以为子，则无为，是故抗世法于伯禽，之与成王居欲令成王之父子、君臣长幼之义也君之于世子，亲则父也尊则君也。父之亲，有之尊，然后天下而有之是故，养世不可不慎也行一物而三皆得者，唯子而已。其于学之谓也故世子齿于，国人观之：“将君我与我齿让何？”曰：“父在则礼然然而众知父之道矣。”二曰：“将我而与我齿何也？”曰“有君在则然，然而众于君臣之义。”其三曰“将君我而我齿让何也”曰：“长也，然而众长幼之节矣”故父在斯子，君在斯之臣，居子臣之节，所尊君亲亲也故学之为父焉，学之为臣焉，学之长幼焉，父、君臣、长之道得，而治。语曰：乐正司业，师司成，一元良，万国贞。”世子谓也。周公阼

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