卫司徒敬子死，子夏吊焉，人未小敛，绖而往。子游吊焉，人既小敛，子游出，绖反哭，子曰：“闻之也与？”曰：“闻诸子，主人未改服，则不绖。

　　凡食齐视春时，羹齐视夏，酱齐视秋时，饮齐视冬时。和，春多酸，夏多苦，秋多辛冬多咸，调以滑甘。牛宜稌，宜黍，豕宜稷，犬宜粱，雁宜，鱼宜菰。春宜羔豚膳膏芗，宜腒鱐膳膏臊，秋宜犊麑膳膏，冬宜鲜羽膳膏膻。牛修，鹿，田豕脯，糜脯，麇脯，麋、、田豕、麇，皆有轩，雉兔皆芼。爵，鷃，蜩，范，芝栭，，椇，枣，栗，榛，柿，瓜，，李，梅，杏，楂，梨，姜，。大夫燕食，有脍无脯，有脯脍。士不贰羹胾，庶人耆老不食。脍：春用葱，秋用芥、豚春用韭，秋用蓼。脂用葱，膏薤，三牲用藙，和用酰，兽用。鹑羹、鸡羹、鴽，酿之蓼。鱮烝，雏烧，雉，芗无蓼。不雏鳖，狼去肠，狗去肾，狸去脊，兔去尻，狐去首，豚去脑鱼去乙，鳖去丑。肉曰脱之，曰作之，枣曰新之，栗曰撰之桃曰胆之，柤梨曰攒之。牛夜则庮，羊泠毛而毳、膻，狗赤而躁、臊，鸟麃色而沙鸣、郁豕望视而交睫、腥，马黑脊而臂、漏，雏尾不盈握弗食，舒翠，鹄鸮胖，舒凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿胃。肉腥细者为，大者为轩；或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡，野豕为轩，兔为宛，切葱若薤，实诸酰以柔之。食，自诸侯以下至于庶人无等大夫无秩膳，大夫七十而有阁天子之阁。左达五，右达五，侯伯于房中五，大夫于阁三，于坫一

　　孔子曰：“入其国，其可知也。其为人也：温柔敦，《诗》教也；疏通知远，书》教也；广博易良，《乐教也；洁静精微，《易》教；恭俭庄敬，《礼》教也；辞比事，《春秋》教也。故诗》之失，愚；《书》之失诬；《乐》之失，奢；《易之失，贼；《礼》之失，烦《春秋》之失，乱。其为人：温柔敦厚而不愚，则深于诗》者也；疏通知远而不诬则深于《书》者也；广博易而不奢，则深于《乐》者也洁静精微而不贼，则深于《》者也；恭俭庄敬而不烦，深于《礼》者也；属辞比事不乱，则深于《春秋》者也”

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