为熬：捶，去其皽，编布牛肉焉，屑与姜以洒诸上盐之，干而食。施羊亦如之施麋、施鹿、麇皆如牛羊。濡肉则释而煎以醢，欲干肉捶而食之

　　子思之母于卫，柳若谓思曰：“子，人之后也，四于子乎观礼，盖慎诸。”子曰：“吾何慎？吾闻之：有礼，无其财，子弗行也；有礼，有其财，其时，君子弗也。吾何慎哉”

　　子云：“七日戒，三日齐承一人焉以为尸，过之者趋走以教敬也。”醴酒在室，醍酒堂，澄酒在下，示民不淫也。饮三，众宾饮一，示民有上下。因其酒肉，聚其宗族，以教睦也。故堂上观乎室，堂下观上。《诗》云：“礼仪卒度，语卒获。