礼也者，反本修古，忘其初者也。故凶事不诏朝事以乐。醴酒之用，玄之尚。割刀之用，鸾刀之。莞簟之安，而稿鞂之设是故，先王之制礼也，必主也，故可述而多学也

　　为熬：捶之，其皽，编萑布牛肉，屑桂与姜以洒诸而盐之，干而食之施羊亦如之，施麋施鹿、施麇皆如牛。欲濡肉则释而煎以醢，欲干肉则捶食之