冒者何？所以掩形。自袭以至敛，不设冒形，是以袭后设冒也。问于曾子曰“夫既遣而其余，犹既而裹其余与君子既食，裹其余乎？曾子曰：“子不见大飨？夫大飨，飨，卷三牲俎归于宾馆父母而宾客，所以为哀！子不见大乎！”非为丧，问与赐？

　　乡饮酒之义：主人拜宾于庠门之外，入，三揖后至阶，三让而后升，所致尊让也。盥洗扬觯，所致洁也。拜至，拜洗，拜，拜送，拜既，所以致敬。尊让洁敬也者，君子之以相接也。君子尊让则不，洁敬则不慢，不慢不争则远于斗辨矣；不斗辨则暴乱之祸矣，斯君子之所免于人祸也，故圣人制之道