为熬：捶，去其皽，编布牛肉焉，屑与姜以洒诸上盐之，干而食。施羊亦如之施麋、施鹿、麇皆如牛羊。濡肉则释而煎以醢，欲干肉捶而食之

　　冠义：始之，缁布之冠。大古冠布，则缁之。其緌，孔子曰：“未之闻也。冠敝之可也。”子冠于阼，以代也。醮于客，加有成也。加弥尊，喻其也。冠而字之敬其名也。委，周道也。章，殷道也。毋，夏后氏之道。周弁，殷冔夏收。三王共弁素积。无大冠礼，而有其礼。古者，五而后爵，何大冠礼之有？诸之有冠礼，夏末造也。天子元子，士也。下无生而贵者。继世以立诸，象贤也。以爵人，德之杀。死而谥，今；古者生无爵死无谥。礼之尊，尊其义也失其义，陈其，祝史之事也故其数可陈也其义难知也。其义而敬守之天子之所以治下也

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