子曰：“道之不行，我知之矣：知者过之愚者不及也。道之不明，我知之矣：贤者过之不肖者不及也。人莫不食也，鲜能知味也。

　　有虞氏之祭也，尚用气；腥爓祭，用气也。殷人尚声，味未成，涤荡其声；乐三阕，后出迎牲。声音之号，所以诏于天地之间也。周人尚臭，灌鬯臭，郁合鬯；臭，阴达于渊。灌以圭璋，用玉气也。既灌然后迎牲，致阴气也。萧合黍；臭，阳达于墙屋。故既奠，后焫萧合膻芗。凡祭，慎诸此魂气归于天，形魄归于地。故，求诸阴阳之义也。殷人先求阳，周人先求诸阴。诏祝于室坐尸于堂，用牲于庭，升首于。直祭，祝于主；索祭，祝于。不知神之所在，于彼乎？于乎？或诸远人乎？祭于祊，尚求诸远者与？祊之为言倞也，之为言敬也。富也者福也，首者，直也。相，飨之也。嘏，也，大也。尸，陈也。毛血，幽全之物也。告幽全之物者，纯之道也。血祭，盛气也。祭肝心，贵气主也。祭黍稷加肺祭齐加明水，报阴也。取膟菺燎，升首，报阳也。明水涚齐贵新也。凡涚，新之也。其谓明水也，由主人之絜着此水也君再拜稽首，肉袒亲割，敬之也。敬之至也，服也。拜，服；稽首，服之甚也；肉袒，服尽也。祭称孝孙孝子，以其义也；称曾孙某，谓国家也。祭之相，主人自致其敬，尽其嘉而无与让也。腥肆爓腍祭，岂神之所飨也？主人自尽其敬而矣。举斝角，诏妥尸。古者，无事则立，有事而后坐也。尸神象也。祝，将命也。缩酌用，明酌也。醆酒涚于清，汁献于醆酒；犹明清与醆酒于旧泽酒也。祭有祈焉，有报焉，有辟焉。齐之玄也，以阴幽思也故君子三日齐，必见其所祭者