她拿出两个大盆，分别舀上两碗面粉。

一个盆里掺入开水与凉水做半烫面饼，一个盆则加入温水和老面酵子发酵。

待面絮被她揉成光滑的面团，平安盖上一块棉布发酵，便开始准备其它调料来。

昨晚睡前她泡了一盆粉条，本想着今日雨停去张婶那弄些鸭血做个粉丝汤。

现在，就当她的馅料吧。

椒盐、芝麻、五香粉、糖水、拆骨肉肉沫、韭菜、鸡蛋、葱花、豆酱，大料酱油，将这些东西备好后，平安添柴开始烧火。

等时间差不多了，她便取出半烫面面团揉搓排气。

这半烫的面搓出来的饼柔韧劲道，便是凉了也不会变硬变脆，再加上盐、糖之类调料，保质期能更久。

至于蒸饼馅料，平安将肉沫剁碎，加入盐、生粉与蛋清拌匀腌制。

看了看面团，已经发酵成蜂窝状，平安取出面团揉搓排气，再放入盆中进行二次发酵，这样做出的蒸饼更加蓬松绵软，组织也更为细腻。

等发酵的时间差不多了，平安把剩下的鸡蛋则与韭菜一同下锅快炒。

金黄的蛋液在热油滑动下很快凝固成滑嫩的蛋块，韭菜亦容易熟，遇热迅速变软。不多时，锅中便炒出一盆黄绿相间，脆嫩相合的韭菜鸡蛋，闻着既有鸡蛋的荤香，又有一股韭菜与鸡蛋高温馥和出的奇特香味。

至于粉条，自是切成寸段，在锅中肉沫与蒜、豆酱爆香后，便可下入。

再撒上五香粉、酱油与辣酱增香增味，一盘浓油赤酱，酱香醇厚的肉沫粉条便出锅。

平安动作利索地将面团分成剂子，包上馅料后便上锅开蒸。

接下来的时间平安便开始烙饼，铁锅可以烙软饼，窑可以烤酥饼。

至于这味道，是甜咸各半，咸饼也做了辣口与不辣两种口味。

那边蒸笼白雾缭绕，这边芝香、焦香、五香各味混杂。

椒盐是味好调料，无论是做荤菜或是做面食，都能给食物增添特殊风味。

蘸了椒盐的软饼轻薄柔韧，光吃便咸香可口，包上葱段与炒的家常小菜更是十分得劲。

咬上一口，米面的甘甜与炒菜的油润在唇齿间渐渐融合，瞬间滋润了饥饿整夜的味蕾，让人忍不住口舌生津。若是再加上些大葱与芫荽，想来香气与风味要更上一层楼。

等饼子做完，白白胖胖的圆润蒸饼也已蒸好，平安送了两个给爷爷，自己也拿了个尝味。

粉丝肉沫包与韭菜鸡蛋包十分好区分，粉丝包的表面早已被充足的馅料浸染出一层橙红色的油印，那是各色酱料与油混合而成的漂亮颜色。

这橙红色的油水历经高温蒸腾后从细密的面皮里渗出，在雪白的饼皮映衬之下，更显它颜色鲜亮诱人，看着就香软好食。

平安尝了一口，蒸制的饼皮绵软细腻，入口回甘，一口下去便能尝到香喷喷的肉沫与粉丝。充足的油水浸润在蓬松的饼皮之中，使得它吃起来更为柔软细腻。

齿颊尚有余香，平安又找出之前的油纸准备打包。

看着面前热气腾腾，香气扑鼻的饼子们，平安焦虑整夜的心这才稍微镇定下来。

不管会不会有事，这些饼子总归可以吃，就算浪费，她也浪费得起，平安也不用像以前那般心疼了。

想了想，平安将家中银钱分几处缝制在贴身衣物内，等平安忙完这些，天也渐渐变亮。

她走到檐下查看情况，雨势好像在变小，这是个好兆头。它她便转身去菜园里捡了些老菜叶混着稻糠给鸡鸭喂食，至于猫狗，都是昨天的剩饭剩菜。

看着这些奋力啄食的牲畜们，平安心中一时有些怅然，若是真的决堤漫垸，它们是不能留下了。

若是洪水一直不退，那各种动物腐烂的尸体便是瘟疫的来源。

平安闭目长吸一口气，只希望木头那边一切顺利。

她在这边这才想着木头，殊不知那边的木头自离家起便一直在想着她。

村中一行人带着麻袋与划着龙舟匆匆赶到大河，正如爷爷先前所想，他们去到那边压根分不到什么好活。

河中水势汹涌，堤坝摇摇欲坠。

走在自己曾经服过徭役的堤坝上，木头心中百感交集。

挑砂石的活早已有人在做，他们要做的，便是扛着满麻袋的砂石往河堤与决口处填塞。

一来要压实堤坝建立缓冲隔离带，二来也要堵住管涌冲刷。

可这谈何容易，他们运送的砂石袋在这巨大的水流面前不过杯水车薪，这是在用人力和人命与天地抗争。

木头也是第一次见到传说中的管涌，暗夜里，瞧着数米高的冲天水柱，木头承认他的心无比慌乱，他从没有在哪一刻这样后悔，后悔没有早点带娘子和爷爷回汴京。

在那汹涌奔腾仿佛永不衰竭的水柱面前，他们这群人比蝼蚁还不如。

在场的壮劳力无不心生胆怯，可河水在暴涨，堤坝在开裂，他们的身后却是家人。

他们不能走，也不敢走。

果不其然，不过片刻，离管涌处最近的堤坝已经开始塌陷下沉，附近的堤段也慢慢出现开裂现象，众人只得再往后退，建立新的缓冲区。

让人绝望的是，他们的砂石越来越少，而官府援助的砂石船，不知要何时才能赶到。

州府在河段下游，砂石船更是吃水深，等这消息报过去，那边再组织人马逆流而上，这其中的时间，他们能等，可水能等吗？

更何况，有个更坏的可能他们一直不敢猜想。

等天光破晓，雨渐渐停了下来，可河流的水位却不降反升。

这绝不是好现象。