到常跃进家的时候，他徒弟常健康正在劈材。

只是常嘉欣没想到得是，常健康是个女孩，一个小麦色身型高大的女孩。

她见到常嘉欣也一脸稀奇，绕着转了一圈才开口；“师傅说你要去参加全国烹饪大赛，你拿到举荐名额了？”

常嘉欣因为诧异没第一时间反应过来，等她瞪了瞪眼睛才点头。

常健康问道：“你怎么拿到的？我以为这海选是真海选，去越市跑了几天，愣是没找到一个举荐人。”

常嘉欣皱眉，可能是因为推荐名额来自店里食客的缘故，她以为拿到这次大赛海选的推荐名额不难：“是我的食客给我的，要不匀一个？我那有两个推荐名额。”

“不用了，就海选门槛设置方式，这比赛估计又是那帮老鼻子自己玩出来的一套形式，后面我还问了，说自带食材不能用，那工作人员听我问能不能带腌制菜，眼神鄙夷得很，我觉得这种比赛不参加也罢。”常健康摆摆手，她现在对常嘉欣特别好奇，“让我瞧瞧手艺？”

常嘉欣虽然不知道具体发生了什么，不过却能理解她的意思，腌制菜对普通家常来说是最美味不过的食材，但确实很少被摆在台前，也没多说什么，笑着开始卷袖子：“好啊。”

话虽然这样说，但她去厨房忙活时，常健康还是在一旁旁边打下手，她也准备做一道菜，常跃进虽然手不方便但烧火还是可以协助的，也是三人一起备菜聊得时候才知道，常跃进独身多年，常健康是他路边捡来。

不过明显这身世对常健康来说不算什么，她还说要感谢那无良父母，至少扔得时候选了好地方。

这般直爽的性子，这般豁达的模样，常嘉欣什么安慰的话都可以省略了，开始专心做菜。

她准备先做一道雪菜汪刺鱼，常师傅的雪里蕻品质很好，不做一道现实尝尝可惜了。

油热锅之后，常嘉欣把切好辣椒圈和姜片丁呛香，最后倒入黄绿色的雪里蕻。

好的雪里蕻，在遇到高油温后，那股被时间磨砺后的气味会转化成它独特的鲜味，一同释放的还有时间的沉淀，确定飘香炒均之后，常嘉欣把这炒好的雪里蕻先放在一边。

滋啦啦的一勺热水下去，清洗几遍，等大灶再烧干，热锅冷油，这次用菜油混着一勺猪肉，再放入处理好的汪刺鱼。

常嘉欣不急着翻它，等一面鱼身煎定型之后再放入姜片和黄酒去腥。

滋啦啦的热油一下就裹住了鱼，汪刺鱼被煎到原先的金黄色出现小焦香定型，再进行翻身，两面娇嫩细腻的鱼肉与油充分接触好，常嘉欣把雪里蕻也加入其中一同拌匀，汪刺鱼的鱼肉格外滑嫩，她是铲子背面划推时要特别注意，要用巧力，否认一不留神就破坏鱼型。

常健康把烧好得热水拿过来，注意到常嘉欣这番勺动作，夸奖道：“就这翻炒的手法，抵得过至少七成厨师，确实有两下子。”

这道菜很家常，但能把炒时鱼皮不散不乱，还用得是大灶，没有本事在身上是不可能的，就说她自己到现在用大灶都没那么灵活，所以常健康点评相当真心。

“那是。”常嘉欣笑着接过热水，往锅里面倒，直到水覆盖了三分之四的位置才停手。

这边鱼还要再煮一会，另一边起好煤炉，她用砂锅再做个肉末酿豆腐，这道菜就是肉末酿臭豆腐的原版，常嘉欣之前做得时候就觉得熟悉，后面听卫叔说起才想起，这是客家菜的原版，没有臭豆腐，那做这原版也很不错。

常嘉欣就做这两道菜，后面灶台用来蒸饭，煤炉就交给常健康，她给大家做了一道相当高级的炒饭。

“黑松露炒饭，这黑松露可是我从山上找了好多天找到的，可惜带去越市他们都不识货。”常健康用乡下最常见的大花碗装着这炒饭出锅，“尝一尝，比你的臭豆腐炒饭如何？”

常嘉欣接过碗：“光卖相来说，你这肯定更好。”

鸡蛋与白米饭中点缀着黑松露，看着就比臭豆腐炒饭精致细腻很多，常嘉欣筷子一夹，鼻翼很快闻到了特殊的味道，黑松露也不算是很好闻的美食，但至少不厚重：“气味嘛，肯定不如我那霸道。”

黑松露这种食材在口感上是不乖顺的，其实有些像饼干渣，但它和松软的鸡蛋米饭融合后，带来炒饭口感上的层次就有了不同的风味，加上它被炒制后激发出来的幽香，连带着炒饭都鲜美至极，怎么吃都不腻。

常嘉欣装作矜持地连吃好几口，这才开口道：“味道不错，我们半斤八两吧，有机会你来我店里尝尝臭豆腐炒饭呀。”