高耸在路边由竹子编织而成的蓬葭Penjor，几步一处的宽大庙宇，无处不在的神龛，四处散落的供奉，生机勃勃的扇形椰子树，舒展绿意的芭蕉叶，密集低矮的电线，冲锋陷阵的摩托车，现代化的便利店，流动的摊贩……这些便是巴厘岛最常见的街景。

放眼望去，这里几乎见不到高楼，据说为了避免触怒神明，当地的建筑决不能高过椰子树。

红瓦白墙是最常见的民居，掩映在一片苍翠之中。富裕的家庭在装修自己的门庭上可谓倾心倾力，他们的门口摆着神气的石雕守护神，气派的石雕大门上雕刻着复杂华丽的图绘。巴厘岛人过着和乐融融的社群生活，每个院落里面都居住着一个大家族。

院落内的设计也无不受印度教宇宙观的影响。神明居住在上界、人和动物居住在人间、恶魔居住在下届，而在巴厘岛，巍峨的阿贡火山便代表众神栖居之地，人和动物围绕阿贡火山生活，海洋里则尽是无恶不作的恶魔。家庭院落里，最神圣的角落朝东，面向阿贡火山，通常供奉着祖先和印度教主神，对称线上的西边则是厨房、仓库、垃圾堆等“污秽”之地。中庭则有很多亭屋，往往拥有屋顶、立柱和基座三重结构，与上界、人间和下届的宇宙观呼应。

沈西砚一行人在一个传统民居前下了车。从外头看，这一带的住所容易让人误以为是寺庙群。众人都暗暗有些吃惊，有钱人才修如此气派的庭院，怎么在路边卖早点的老妇人竟然也住在这里，看来是自己见识少了，巴厘岛或许是藏富于民呢。

她穿着巴厘岛传统的卡巴雅服饰，典雅的白色无领薄纱上衣，色彩斑斓的蜡染纱笼，华丽的蓝色绸缎制成的腰带，比她平日在街头的装扮更加奢华精致一些。巴厘岛人只有在重大节日或宗教庆典的时候才打扮得如此隆重，可想而知，主人对他们此次来访的重视。

他们被带到中庭一个棕榈叶覆盖的亭屋里，几个人脱了鞋坐在宽敞的木质地板上面。地板中间一张长方形的矮桌上，印尼传统的甜点挨挨挤挤，五彩缤纷的九层糕，工序复杂的千层糕，塞满碎椰子的绿色武吉士糕，香蕉叶包裹的香蕉蒸糕……还有琳琅满目的热带水果，冒着热气的热茶和咖啡，这一切都显示出主人的热情好客。

“苏亚奶奶，您太客气了。” 一行人受宠若惊，十分感谢主人的款待。

“来者是客，这是我们的待客之道，你们不用客气，请尽情享用吧。” 苏亚奶□□发理得一丝不苟，仪态端正，微微含笑，比上次看到的时候更是多添了几分优雅。

几个英国人虽然贪恋美食，此刻却是努力克制，他们知道此行的目的，也等待这个机会多时，便迫不及待地摆好摄影器材，拉着苏亚奶奶进入了正题。

头一回在摄影机面前说话，苏亚奶奶难免不自在，她双手捧着热茶，有些紧张地说：“上次很抱歉，明明约好了时间，却临时毁约，耽误你们的行程了。”

林赛是唯一入镜的人，采访也主要由他主导，他通过翻译安抚苏亚奶奶，还告诉她明星们忽视镜头的几个秘诀，苏亚奶奶被他逗得放松了许多。

“采访您是我们的荣幸，感谢您在忙碌之余抽时间出来。”

“活了大半辈子，还是头一回有人对我的生活感兴趣。不过你们既然是拍美食纪录片的，或许我的经历真的可以帮助到你们呢。” 苏亚奶奶放松下来之后，自如了很多，她本就是一个和蔼健谈的人，不需要多加引导，苏亚奶奶便讲起家族的故事。

他们家族的历史悠久，也和食物有着不解之缘。早在族谱有记载的几个世纪以前，一家之主便是宫廷里享誉盛名的厨师长，因为做的食物深得君心，祖辈被皇恩眷顾，获赐了不少金银珠宝，这个宅子便是那时买下来的。虽然巴厘岛历经各种动乱和更迭，宅子也经过好几次的毁坏，家族的子辈们仍然对它不离不弃，小心翼翼维护和看守，因此世世代代才得以在这里安稳的生活。

说来也是神奇，祖先的手艺跟着这座房子一起竟也是也一代接着一代传承下来。家里的人总是从事跟厨房、食物相关的工作。在20世纪荷兰人和日本人统治巴厘岛的那几十年，苏亚奶奶的父母还为殖民者的长官们做过厨师，靠着这层关系，在动乱的年代，他们比别人多了一份幸运和安定。苏亚奶奶耳濡目染也学会了普通原住民无法接触的西餐和日餐料理。

“我想啊，这都是祖先的恩赐，当年父母要是没有这个手艺，我们就像很多其他人一样，惨死在侵略者的刀刃下。父母也总是教诲我们，必须时时感恩祖先的馈赠，延续祖先的禀赋。” 苏亚奶奶回忆往事，眼里泛起泪光。